你知道如何正確儲存咖啡豆嗎？
發(fā)布時(shí)間：2023-11-08 08:59:58 點(diǎn)擊次數：161
對大多數食物來(lái)說(shuō)，總是越新鮮，越能品嘗到最真實(shí)的美味，咖啡豆也是如此。如果儲存不好，味道會(huì )大大降低。
咖啡豆對外部環(huán)境非常敏感，最佳口味欣賞期不長(cháng)。此外，這種流行病也在重復，現在囤積咖啡豆似乎已經(jīng)成為常態(tài)。對于那些追求高質(zhì)量咖啡的人來(lái)說(shuō)，如何正確地儲存咖啡豆是一個(gè)非常重要的話(huà)題。
一般來(lái)說(shuō)，咖啡豆有四個(gè)天敵：氧氣、光線(xiàn)、濕度和溫度。因此，咖啡豆最好的儲存條件是隔離氧氣、避光和儲存以及較低的溫度和適當的濕度。
那到底該怎么做呢，不妨再往下看。
01、包裝/容器如何選擇？
如今，市場(chǎng)上常見(jiàn)的咖啡豆包裝包括牛皮紙或多層紙包裝袋、帶有密封拉鏈和單向閥門(mén)的包裝、充氮壓力包裝、真空包裝等。每一個(gè)都有自己的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，其中最推薦的是帶有密封拉鏈和單向閥門(mén)的包裝。
單向閥可以自動(dòng)排出咖啡豆烘烤后沉淀的二氧化碳，袋子不會(huì )因二氧化碳積聚而膨脹。
同時(shí)，由于氣體是單向流動(dòng)的，外面的空氣不能進(jìn)入袋子。由于外部空氣的進(jìn)入，咖啡豆不會(huì )加速氧化，這可以有效地確?？Х榷沟母稍锖痛己竦脑硷L(fēng)味。
如果購買(mǎi)的包裝沒(méi)有密封條或單向閥，也可以用專(zhuān)門(mén)的咖啡豆罐儲存。
需要注意的是，通常我們不建議把豆子磨成咖啡粉，然后儲存起來(lái)?？Х确郾瓤Х榷垢菀鬃冑|(zhì)。因為它與空氣接觸的表面積更大，在研磨過(guò)程中釋放二氧化碳。你知道，這是一把天然傘，用來(lái)隔離咖啡豆中的氧氣。
因此，在條件允許的情況下，不建議購買(mǎi)預磨成粉末的咖啡。雖然它簡(jiǎn)單方便，但很可能在幾天內失去光澤。
綜上所述，在儲存咖啡豆時(shí)，為了更好地鎖住咖啡的香氣，我們應該選擇具有密封和單向排氣功能的容器進(jìn)行儲存。最好使用避光材料，如鋁箔包裝袋和不透明豆罐。
02、咖啡豆應該放在哪里？
咖啡豆不喜歡光，不喜歡熱，不喜歡干燥，不喜歡潮濕，那么我們到底應該把咖啡豆存放在哪里呢？
事實(shí)上，它并沒(méi)有那么復雜。把它放在柜子里就行了。它不僅可以避免光線(xiàn)，而且足夠干燥和通風(fēng)，但請記住密封包裝。
要求更高的朋友可以把它放在一個(gè)特殊的防潮箱里，以確保干燥?？Х榷乖诔睗竦沫h(huán)境中更容易變質(zhì)，產(chǎn)生霉味，加速咖啡味的流失。
也許很多朋友會(huì )想，咖啡豆要不要冷藏？事實(shí)上，無(wú)論是否開(kāi)封，冰箱的冷藏層都不適合儲存咖啡。
因為咖啡表面有許多小孔，所以在冰箱里很容易吸收其他食物的味道。此外，在冷藏層中冷凝水分，這對咖啡豆非常有害。
如果你必須在低溫下冷藏，更好的建議是將咖啡豆分成小包裝，然后密封在冰箱的冷凍層中。只要不打開(kāi)包裝，它們就可以保存很長(cháng)時(shí)間，并延長(cháng)欣賞味道的時(shí)間。
冷凍咖啡豆可以方便我們立即使用。如果沒(méi)有單獨包裝，請記住在完全解凍后打開(kāi)包裝，否則會(huì )使咖啡豆受潮。
03、總結
由于烘焙師的烘焙方法，咖啡豆的長(cháng)度和最佳味覺(jué)的長(cháng)度會(huì )發(fā)生變化，所以最好在購買(mǎi)前找到商家來(lái)確認。但這并不是說(shuō)你不能喝超過(guò)最佳的味覺(jué)，只要沒(méi)有霉菌，咖啡豆可以像往常一樣喝，但味道不能保證。
如果你想最大限度地保持味道，你必須注意避光、適溫、干燥和密封。除了特殊情況外，建議您不要一次購買(mǎi)大量烘焙咖啡豆。一次性購買(mǎi)的家用咖啡豆數量幾乎相同。
