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咖啡小知識｜咖啡豆到底要不要放冰箱冷藏？
發(fā)布時(shí)間：2022-05-09 09:04:21 點(diǎn)擊次數：464
很多人買(mǎi)了咖啡豆以后，習慣性地放在冰箱里面冷藏
但是，對于咖啡豆，到底能不能放冰箱呢？
其實(shí)不是每種食物都適合放冰箱保存，尤其是咖啡豆！
1、開(kāi)封過(guò)的咖啡豆
開(kāi)封的咖啡豆若儲存在冰箱，會(huì )吸收冰箱的異味、使原有香氣蕩然無(wú)存，還會(huì )因為反復拿進(jìn)拿出導致咖啡豆上附著(zhù)細微水滴、濕度大幅提升，反而助長(cháng)了霉菌的滋生。
2、未開(kāi)封的咖啡豆
如果想要長(cháng)期保存，且在10~14天內不會(huì )使用，那么就可以放進(jìn)冷凍庫儲藏。如果兩周后需要使用到咖啡豆，那么記得要在出現冷凝（退冰）作用之前，把剩下的咖啡豆放回冷凍庫，才能降低其變質(zhì)的可能性。
Tips：高溫環(huán)境會(huì )使咖啡豆上的油質(zhì)劣化，讓咖啡豆喪失新鮮香氣與風(fēng)味，因此陽(yáng)光照射、冰箱或烤箱等會(huì )散熱的家電、紙箱內，都不是儲藏咖啡豆的好地方，干燥陰涼處才能維持良好咖啡豆品質(zhì)！
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