喝咖啡真的不可以加糖嗎？
發(fā)布時(shí)間：2021-01-05 16:03:13 點(diǎn)擊次數：887
在忙碌的現代生活里，很多人都是“不喝咖啡會(huì )死星人”，就像小編和小編身邊的朋友一樣，常常一杯咖啡在手。
雖然現在提倡喝無(wú)糖無(wú)奶的黑咖啡，但是很多人都表示無(wú)法接受咖啡的苦味，于是拿鐵就成了最受歡迎的飲料，因為拿鐵中加入的奶和乳糖可以很好的遮蓋咖啡的苦味。
而除了奶以外，最容易讓咖啡變得好喝的調味選手就是糖了。但是有很多言論卻說(shuō)，喝咖啡加糖真的會(huì )被鄙視，難道喝咖啡真的不可以加糖嗎？
喝咖啡加糖真的會(huì )被鄙視嗎？
其實(shí)關(guān)于喝咖啡加不加糖，主要取決于咖啡的品質(zhì)。早些年很多人喝的咖啡品質(zhì)并不好，為了能夠掩蓋咖啡的的缺陷，加糖就成為了很多人的選擇。
現在很多咖啡店里使用的拼配咖啡豆中加入了苦感較強的羅布斯塔豆，偶爾會(huì )帶有較負面的苦味，所以咖啡館里更受歡迎的往往不是純咖啡。當然，咖啡豆的質(zhì)量太差或者烘焙程度太深，都會(huì )產(chǎn)生這種負面的苦味。所以往往會(huì )加入糖和奶進(jìn)行調和。
而很多人第一次嘗試喝咖啡難免會(huì )接受不了咖啡的苦味和酸味，往往會(huì )在咖啡中加入糖和奶，以緩和咖啡的苦。但是在很多人眼里，純粹的咖啡才能品嘗出咖啡的香與醇，加入糖和奶就會(huì )破壞咖啡自身的風(fēng)味。所以很多人覺(jué)得咖啡中加糖是很低級的行為。
不過(guò)在小編看來(lái)，加不加糖完全看個(gè)人喜好，甚至在有些時(shí)候，合適的糖反而會(huì )增加咖啡的風(fēng)味。
現實(shí)生活中最常見(jiàn)的咖啡添加劑主要有兩類(lèi)，一類(lèi)是乳制品，一類(lèi)是甜味劑。在甜味劑中，大部分人只添加白砂糖，但其實(shí)除了白砂糖之外還有很多其他種類(lèi)的糖可以調甜咖啡，如糖漿、蜂蜜，龍舌蘭蜜露和楓糖等
白砂糖
白砂糖是我們日常生活中最常接觸到的糖，也是很多咖啡店里最常使用的糖，但是很多時(shí)候白砂糖其實(shí)是不適合加入咖啡的。首先是冰咖啡，因為在冰咖啡中，白砂糖會(huì )融化的很慢，加了不如不加，遠不如直接放糖漿來(lái)的合適。
再者，很多時(shí)候白砂糖會(huì )讓咖啡的酸味更加明顯，讓咖啡的口感變得奇怪，又酸又甜。而且白砂糖作為工業(yè)產(chǎn)品，遠不如我們想的那般精細，口感自然不用說(shuō)好與不好。
而超市里經(jīng)常和咖啡放在一起賣(mài)的方糖也是白砂糖，是用細晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀（即立方體的一半）的高級糖產(chǎn)品。在很多國外的咖啡館里經(jīng)?？梢钥吹?，因為其被加工成很均勻的方塊,用起來(lái)十分方便，所以在國外有很多年的歷史。而國人對白砂糖的接受程度遠高于方糖，所以國內很少有加工方糖的廠(chǎng)家。
糖漿
糖漿在咖啡館里也是不可或缺的，像我們平時(shí)喝的拿鐵、瑪奇朵之類(lèi)的特飲等都離不開(kāi)糖漿，而糖漿的味道與大多數咖啡混合后效果都很好。而糖漿中的果糖更是有“越?jīng)鰢L起來(lái)越甜”的特性，加入相同果糖的冰飲會(huì )比熱飲喝起來(lái)更甜。
并且糖漿可以添加其他成分來(lái)增加風(fēng)味，如香草或水果。調制后的糖漿加入咖啡后，還可以極大的豐富咖啡的口味，咖啡館里很多帶風(fēng)味的拿鐵都是靠不同風(fēng)味的糖漿來(lái)實(shí)現的。
蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過(guò)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。氣味清香濃郁，味道甘甜。并且蜂蜜的風(fēng)味會(huì )隨著(zhù)氣候、花的類(lèi)型、花的混合、生產(chǎn)模式等發(fā)生改變。所以蜂蜜在一定程度上也會(huì )增加咖啡的口感。
但是有些蜂蜜吃完后嘴里會(huì )有點(diǎn)酸酸的味道，將這樣的蜂蜜和品質(zhì)不高的咖啡混在一起，就很有可能會(huì )讓咖啡原本不那么突出的酸味變得不友好。所以，喝咖啡時(shí)加蜂蜜一定要注意了
轉載：互聯(lián)網(wǎng)
