咖啡種類(lèi)
發(fā)布時(shí)間：2016-05-13 11:58:10 點(diǎn)擊次數：753
一、藍山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風(fēng)味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘 焙。
二、古巴咖啡：古巴水晶山著(zhù)名的“Cubita”為代表，堅持著(zhù)做完美咖啡的原則。水晶山與牙買(mǎi)加的藍山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買(mǎi)加藍山咖啡。后來(lái)成為古巴大使館指定咖啡。被稱(chēng)為“獨特的加勒比海風(fēng)味咖啡”。
三、哥倫比亞（南美）蘇帕摩（Supremo）：獨特的香味，苦中帶有甘味的口感令人難忘。
四、墨西哥科特佩（Coatepec）、華圖司科（Huatusco）、歐瑞扎巴（Orizaba）：口感 舒適，有迷人的芳香。
五、巴西（南美）山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類(lèi)的咖啡豆
相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。
六、哥倫比亞（南美）曼特寧：口感豐富扎實(shí)，有著(zhù)令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發(fā)出濃厚的香味。
七、牛奶咖啡（Melange）：黑咖啡和熱牛奶各一半，有時(shí)還加上調好的奶油，器皿為大咖啡杯。十七世紀土耳 其人圍困維也納時(shí)的正宗調配方法。
八、奶油咖啡（Einspaenner）：類(lèi)似濃咖啡，咖啡上再放入調制好的奶油。糖視個(gè)人口味而定。
藍山咖啡
九、維也納冰咖啡(Wiener Eiskaffee）：冷咖啡加香草冰淇淋和調制好的奶油。器皿為長(cháng)形的高腳杯。糖視個(gè)人口味而定。
十、奶油熱可可（Heisse Schokolade mit Schlagobers）：熱可可加配制好的奶油。
十一、摩卡咖啡：此種具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發(fā)出濃郁香味，偶爾會(huì )作為調酒用。
十二、薩爾瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。
十三、夏威夷咖啡：具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強烈的酸味，深度烘培風(fēng)味更上一層樓。
十四、巴西咖啡：酸味和苦味可藉由烘培來(lái)調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來(lái)調配混合咖啡。
十五、曼巴咖啡：曼特林配上巴西，芳香怡口，強勁有味，是咖啡中之絕配。
牛奶咖啡
十六、康娜咖啡：夏威夷康娜地區火山熔巖培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風(fēng)味極為獨特。
十七、圣多斯咖啡：主產(chǎn)于巴西圣保羅。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。
十八、爪哇咖啡：產(chǎn)于印尼爪哇島，屬于阿拉比卡種咖啡。烘焙后苦味極強而香味極清淡，無(wú)酸味。
十九、瓜地馬拉咖啡：帶有上等的酸味與甜味滑潤順口，是混合咖啡的最佳材料，適合深度烘培。
二十、吉力馬札羅山：酸、甜、純、香味均屬于上品，中度烘培后會(huì )散發(fā)出甜味與清淡的酸味，深度烘培 后會(huì )產(chǎn)生柔和的苦味，適合來(lái)調配混合咖啡。
二十一、冰拿鐵咖啡：利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會(huì )混合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺(jué)效果，再加上冰塊，給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺(jué)。
二十二、大咖啡/小咖啡/濃咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer）：意大利上等咖啡，加少許奶油或牛奶。糖視個(gè)人口味而定。
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