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　　一杯好咖啡，應該是清澈明亮透明度良的。濃度與混濁是不同的，一般來(lái)說(shuō)，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項：
　　1.混入有缺點(diǎn)的咖啡豆 

　　2.烘焙不良 

　　3.咖啡豆或粉放得太久 

　　4.沖泡過(guò)剩（沖泡溫度太高、沖泡時(shí)間過(guò)長(cháng)、沖水方式太粗暴…）
　　將湯匙放入好的咖啡時(shí)，湯匙的光芒會(huì )反射得閃閃發(fā)光；然后舀一湯匙起來(lái)滴回去，會(huì )發(fā)現在掉落的那一瞬間，咖啡液會(huì )形成寶石般的珠形滑過(guò)表面，這才稱(chēng)得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。